Cet ouvrage présente une étude générale introductive de ces milieux en abordant dans une première partie leurs aspects statistiques fondamentaux à partir de la structure discrète de ces milieux et des interactions entre particules élémentaire, une deuxième partie est consacrée aux aspects macroscopiques des écoulements réactifs incluant les ondes de choc les détentes hypersonique et les couches limites.