Les aliments peuvent se décongeler à l’intérieur du réfrigérateur, sans l’aide de la micro-onde. C’est moins rapide et il faut s’y prendre à l’avance mais cela ne consomme aucune énergie supplémentaire et fait même économiser de l’énergie au réfrigérateur (en lui donnant du froid!).

Le four à micro-ondes consomme moins d’énergie pour réchauffer un plat qu’un four traditionnel qui va consommer de l’énergie le temps d’atteindre la bonne température. En revanche, la cuisson des plats au micro-ondes, et surtout ceux contenant beaucoup d’eau, comme les légumes, est à éviter.

Une casserole à fond plat, avec un diamètre adapté aux plaques, exploite au maximum les capacités de votre cuisinière.

Les plaques de cuisson électriques continuent de chauffer plusieurs minutes après extinction (sauf les plaques à induction qui deviennent froides tout de suite) : cette chaleur, entièrement gratuite, mérite d’être utilisée lors d’une cuisson longue.

Ouvrir la porte d’un four pendant qu’il fonctionne gaspille beaucoup de chaleur : pour évaluer la cuisson de votre préparation, il vaut mieux se servir de l’éclairage de contrôle.

Le nettoyage doit être programmé dans la foulée d’une cuisson, pour bénéficier de la chaleur accumulée, et pendant les heures creuses pour plus d’économies.

Vérifiez l'étanchéité de votre four et changez le joint s'il est défectueux. Cela évitera les déperditions de chaleur. Vous pouvez ainsi éviter une surconsommation pouvant aller jusqu’à 30%.

La cuisson au gaz de ville est financièrement la plus intéressante. Viennent ensuite le butane puis l’électricité, qui demeure la solution la plus chère. La cuisson électrique à induction est la plus économique et la plus satisfaisante en ce qui concerne l’électricité. Les plaques à induction consomment environ deux fois moins d’énergie que des plaques classiques en fonte (600 W par heure de fonctionnement contre 1200). Les plaques vitrocéramiques se situent entre ces 2 valeurs (1000 W). Méfiez-vous cependant de la consommation de veille des plaques à induction : de 8 à 18 W selon leur âge. Vérifiez avant l’achat.